Les Confitures de Pascal

Les confitures sont élaborées artisanalement comme nos grand-mères  les réalisaient en petite quantité dans des bassines de cuivre à partir de sucre de canne bio.

La plus grande attention est portée à toutes les étapes de la confection :

- la sélection des produits,
- la préparation,
- la cuisson,
- la mise en pot,
- l'habillage de des produits

Nous travaillons le plus possible avec des fruits bio, et n’hésitons pas à sublimer les fruits avec un soupçon d’épices bio sélectionnées et commercialisées par un grand nom de la gastronomie française.

Les fruits sont sélectionnés avec soin, Pascal se déplace sur le marché de Rungis chaque semaine et nous recherchons des producteurs locaux ou des régions avoisinantes (Normandie, Picardie, ...)