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Biocoop Chambourcy
Fish cakes au thon et au sarrasin
Plat principal Poisson Sans porc
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 5 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 160 g de Thon blanc
- 20 g de Sarrasin
- 120 g de Pain de mie
- 60 g de Parmesan
- 1 Oignon rouge
- 3 Ail
- Persil
- Ciboulette
- 3 Oeuf
- 40 g de Mayonnaise
- 1 Jus de citron
- 60 g de Chapelure
- 3 c. à s. de Huile d'olive
Préparation de la recette
- Émincer l'ail, l'oignon, le persil et la ciboulette.
- Battre légèrement les œufs, ajouter tous les ingrédients sauf la chapelure et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Former des galettes de la taille de votre choix. Les rouler dans la chapelure en veillant à bien les enrober.
- Dans une poêle à frire, verser 3 c. à s. d'huile de cuisson de votre choix et cuire les galettes en les retournant régulièrement pendant 4 à 5 min.
- Servir avec un quartier de citron jaune et une petite salade de crudités de saison.